做好一名稱職的勤務兵
  

    電視連續(xù)劇《炊事班的故事》不知大家看過沒有，其中有幾個片段至今讓我記憶猶新。片段一：炊事班趙班長對買菜的老張說：“最近很多人反映你買的菜價比較貴”，老張聽了顯得很氣憤，反問道：“你自己去看一看不就清楚了”。緊接著畫面轉(zhuǎn)到趙班長跟在裝滿菜的三輪車后一路小跑，并對前來接菜的戰(zhàn)士說：“現(xiàn)在我終于明白為什么老張要舍近求遠到幾十里外的王村去買菜，因為那里的菜價比周邊都要便宜，這段時間菜確實比較貴?！被貞涍@個片段，結(jié)合解放思想這個主題，再看看自己的工作。我的工作為什么會有那么多不如意的地方？問題出在哪里？我陷入了深深的沉思。
    選擇到膳食科工作緣于一種信念，為了這個信念，我接受的是一個全新的領域，面對這個領域我一無所知，因此我經(jīng)常很盲然，很無助，幸運的是我得到了很多領導和同仁的支持、幫助和指導，在這里我向幫助、指導我的老師們表示深深的謝意。接受幫助的同時，如果我仍停留在已往的工作思路中，我想我將無法勝任我的工作，我必須改變以往的工作作風。以往除了到外科室協(xié)調(diào)工作其余時間都是坐在辦公室里抄抄寫寫算算，為了盡快適應自己的角色，我必須轉(zhuǎn)變觀念。、于是我?guī)ьI科室成員到頭塘的西園菜市場批發(fā)蔬菜，與菜販子討價還價；到五一市場、荷洲市場了解商品價格信息，一并記錄供貨商的通訊號碼，這樣即便是坐在辦公室里也能通過電話貨比三家不吃虧，了解價格信息還不夠，還必須學會區(qū)分貨物質(zhì)量的好壞：比如好的新鮮豬肉，瘦肉部分成淡紅色，有光澤；肥肉部分成白色，油光發(fā)亮，用手撫觸，感覺肉堅實而有彈性；魚質(zhì)量好的，有光澤，鱗整齊，鰓鮮紅，眼球透明而突出，肉結(jié)實而有彈性，用刀切魚時，切口處閃閃發(fā)光；好木耳顏色呈醬紅色、薄而透明等等。這些原材料進了廚房，服務員是怎樣粗加工的；廚師是怎樣細加工的；是否有浪費；包括碗筷是如何處理的。在觀察他們工作的同時，我時常會親身體驗。有一位老兄看見我在收拾碗筷、端碟子，事后他對我說：“你是管理干部，應該將科室管理好，而不是做服務員的工作?！狈浅８兄x這位老兄的金玉良言，我將它牢記在心。今天我也想對這位關心我的老兄說：“我對自己管轄的工作還比較陌生，如果我沒有一點實踐經(jīng)驗就很難評判他人工作的好壞，實踐提高了我對事務的認識。一次一個服務員對我說：“要求她在半小時內(nèi)將她的衛(wèi)生包干區(qū)搞好，她做不來”。我對她說：“論搞衛(wèi)生，你是行家里手，我不如你，如果我能在規(guī)定時間內(nèi)做好，我想你一定能行?！彼贈]說任何話。廚房管事班長對我說：“事情多，人手不夠，忙不過來。于是我在廚房工作了三天，我將廚房的工作內(nèi)容、工作程序、工作時間一一記錄下來，最后我得出一個結(jié)論：忙不過來的原因并非人手不夠，而是人員安排不合理、‘－分工不明確，經(jīng)過大家共同努力，對人員進行重新調(diào)整，在裁掉兩人的情況下依然能按照要求做好：10: 00鐘將菜洗好折好；10: 30將所有的菜切好；11：00成品菜全部出鍋；11：30窗口準時售餐。這些柴米油鹽家務瑣事還不是最難，最難的是理財，在開業(yè)之前我就琢磨如何管理才能做到不漏帳、顆粒歸公，并向財務專家學習、請教。然后制定以下規(guī)定：1,售餐窗口嚴禁收取現(xiàn)金，以便于統(tǒng)一管理；2,凡收取現(xiàn)金一律開具有效票據(jù)；3、錢帳交接必須履行簽字手續(xù)，責任到人；4,出納必須做到日清月結(jié)；5,會計必須每天核實出納的錢帳是否相符。6、不管是誰，只要有違規(guī)行為，一律嚴懲。正如領導所講：“在金錢面前，不管你是領導還是服務員，只要你想伸手，總能找到機會，只是多少的問題。如果制度不嚴，讓工作人員鉆了空子，犯了錯誤是我們管理者的責任，制度即是約束同時也是一種保護他人的措施。由于膳食科是一個新成立的科室，很多方面都不完善，但膳食科的全體員工都很努力，在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，在經(jīng)驗中不斷發(fā)展。直到現(xiàn)在我才能真正理解《仁濟文化》一書中第三篇第五章第三節(jié)“做好小事”的主人翁湯姆為什么不急于當一部門的小工頭，而是從最基層的焊工、漆工做起，是有他深刻含義的。
    膳食科的工作得到了廣大職工和病友的支持和認可，但也有人問過我這樣一個問題：你這樣起早貪黑倒底掙了多少好‘－處？我當時沒有回答她，只是免強笑了笑。這個問題看似一句玩笑話，但它代表了一些人的真實想法。今天我在這里就這個問題向全院的領導和中層干部作出解答。首先我們?yōu)槭裁匆鹪缲澓?？這是我們的工作性質(zhì)決定的，全院職工下班吃飯、休息的時候就是我們最忙的時候，作為膳食科的正式員工和管事的人是沒有權利在科室最忙的時候離開科室回家吃飯休息，因此選擇在膳食科工作比別科的職工來得早一點，回去晚一點，是工作性質(zhì)決定的，這跟能撈多少好處沒有關系。我們撈了多少好處？只要在機關和臨床工作的同志都知道，有些臨床科室的獎金是機關的好幾倍，這是臨床科室勞動所得，是正當收入，所以有領導開玩笑說：“讓你也嘗嘗拿一點點獎金的滋味；再有，自從到膳食科后，工作了17年的護士崗位10%提高的每月130多元也被減掉了，從金錢這個角度看，我損失了很多。前面我提到了選擇到膳食科工作緣于一個信念。早在2005年我到武漢第一人民醫(yī)院進修時，看見該院良好的就餐環(huán)境，我當時想，中心醫(yī)院也該有一個這樣供職工吃飯的地方，感謝全院的領導和職工讓我在三年后的今天實現(xiàn)了這個愿望，我獲得了無法用金錢衡量的珍貴東西，從這個角度看，我撈到了一個大大的好處，我已非常滿足。正因為每個人對一些新生事物都會有不同的看法，因此在前面才哆哩哆嗦的向大家匯報了自己的工作，同時我也希望每個人都能解放思想，改變觀念，因為只有完，－善的制度和嚴格的管理才能讓一個科室或者一個企業(yè)長期健康的生存發(fā)展下去，否則將曇花一現(xiàn)。
    最后我用我經(jīng)常對科室同仁所講的一句話來結(jié)束我的匯報：“不管別人怎么想、怎么說，我們自己必須干干凈凈做事，踏踏實實做人，這樣才能無愧于心的做好一名稱職的勤務兵。

膳食科 劉仕鳳